Φύλλο+για+πίτα

Βγάζει 7-8 μεγάλα φύλλα
 * 600 (360γρ. μαλακό 240γρ. σκληρό) αλεύρι
 * 10γρ. αλάτι
 * 10γρ. ξύδι
 * 50γρ. λάδι
 * 340γρ. κρύο νερό

Αναμειγνύω όλα τα υλικά και ζυμώνω. Κόβω σε 7-8 κομμάτια και τα ανοίγω με τον πλάστη.